Dibujo La proteína de soya (carne vegetariana) a: Características del cepillado de proteínas: contenido de proteínas, estructura de la fibra elástica sin colesterol, con un sentido de verdadera carne de masticar, cuerpo proteína fina y uniforme, buen precio. Es una alternativa a las proteínas de la carne en la carne y productos vegetarianos en los mejores productos. Composición física y química del contenido de proteínas:: II ≥ 50-70% Ceniza: ≤ 6.5% de humedad: ≤ 6% de grasa: ≤ 1% de las colonias: ≤ 30.000 ufc / g Patógenos: no detectado tres: El uso a largo plazo para proporcionar alta apoyo técnico LTMP ayudar a las empresas a facilitar información sobre la evolución del mercado. Dibujo permite que la proteína a ser cepillado antes de usar la absorción de proteínas se ablanda después de dibujar proteína suficientemente absorbente suavizar completamente los filamentos y exhibe textura de la carne. (1) la rehidratación: proteína vegetal cepillado empapado en agua para empapar suave (no hay hard-core), con agua a temperatura ambiente en verano, en invierno 50-60 ℃ empapado en agua caliente durante unos 30 minutos para permitir suficiente absorbente rozó proteína. (2) Deshidratación: La proteína de dibujo colocado en la máquina de deshidratación uniforme suave el exceso de agua en una primera etapa de deshidratación se puede utilizar para producir minutos de lavado con agua dibujo para ayudar a aliviar la proteína de haba. Después de la deshidratación de la proteína de peso del dibujo es de aproximadamente 3 veces el peso seco. Que un kilogramo de proteína de dibujo deshidratación después de la rehidratación a 3 kg. (3) Si el fin de simplificar el proceso, la proteína de dibujo disponibles: agua = 1:2 inmersión (a la que no hard-core), el uso de la carne cruda alternativa directamente, o puede utilizar el estado de los restos rozó proteína a?ade directamente a usar. Organización Dimensional, es muy adecuado para todos los tipos de carne falsa vegetariana de procesamiento avanzadas, como el jamón, pollo vegetariano, peces vegetarianos, hamburguesas vegetales, perritos calientes cuatro elementos: Aplicaciones (1) vegetariana: productos de proteína de la planta tienen una excelente dibujo estructura de la fibra y la carne real, vegetariana ganso té, carnes de primera calidad, la seda de primera y así sucesivamente. (2) Carne: ① en aplicaciones de carne, se puede lograr una mayor sensualidad, reducir los costos y mejorar el contenido de proteína de la finalidad del producto. Tal como se utiliza en el jamón, los perros calientes de Taiwan, salchichas, salchichas beso, albóndigas, albóndigas, etc; ② Taiwán salchicha en el uso extensivo de la proteína cepillado, a?adir la cantidad es generalmente alrededor del 10%. (3) productos de aperitivo: carne seca para tal imitación, la carne de vaca de reestructuración, la carne y las verduras, hilo y otros aperitivos también son una excelente opción. (4) Comidas: Plantas rozaron los productos de proteína pueden ser rehidratados acondicionado en vez de parte de la producción de platos de carne o de uso, que se puede alimentar directamente los comedores, empresas de catering, restaurantes y otra compra. Cinco: Análisis de Costos (1) se encuentra ahora en el precio de mercado de los precios de carne cruda superiores, y hay una tendencia al alza, generalmente grandes de pechuga de pollo a 14 yuanes / kg o menos, la carne de cerdo a 18 yuanes / kg o menos, la piel del pollo a 6 yuanes / kg o menos cerdo gordo grasa alrededor de 7 yuanes / kg, la piel de pato a 5 yuanes / kg, mientras que la proteína después de dibujar la absorción de agua en cinco yuanes / kg o menos. Comparación de cerdo pollo pato aceite grasa de oca pecho grande absorbente después de dibujar yuanes proteína / kg 18 6 7 5 14 5 contenido en proteínas (2) dibujando una proteína de alta, estructura de fibra elástica, con un sentido de verdadera carne de masticar, es la carne cruda La alternativa ideal, si un reemplazo directo para la carne puede ahorrar alrededor de 10.000 yuanes por tonelada. Si sustituye las materias primas a base de cuero-, no sólo para ahorrar costos, aumentar el contenido de proteínas, pero la calidad será mejorado significativamente.